カテゴリー: コンテントの食材

一本釣り。

海のうねりがひどい中、釣り上げてくださりました カサゴたち(アヤメカサゴ・八チカサゴ・伊豆カサゴ)いつもありがとうございます

寝かせて旨みを引き出す　旨みたっぷりな一皿!!

【セコンドメニュー】  ＊基本的にお魚は活かしでの仕入れ お魚の種類によって捌きたてを召し上がりいただいたり寝かせて水分量を計算し旨みを引出した状態をお召し上がりいただいたりお魚の種類によっていろいろと。 そんな　CON…

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ありがとうございました

恒例のお昼の営業2019　GW　pranzo3日間、お越しいただきましたお客様ありがとうございました感謝♥

本日も浜名湖より!!

  今日も鮮度のいいお魚入ってます!! 【活イシガレイ・活マゴチ】   ★明日までランチの営業しています 「要予約制」    

浜名湖より。

【どうまん蟹】角たて漁が始まって初めての入荷です!!

haru.

グツグツ・・・グツグツ 筍、仕込み中!!

浜名湖産。

【ホシガレイ入荷です!!】 ホシガレイは漁獲量が非常に少なく、その味の良さと希少性から超高級魚として扱われています背ビレ、尻ビレそれに尾ビレに黒い円状の斑紋が並んでいてこれが名前の由来にもなっています

リピート率高。

セコンドメニューから羊のアローストリピート率の高いメニュー柔らかく仕上げるため焼き上がりにお時間がかかるのでご予約時にオーダーをいただくこともあります

初物‼

浜名湖産　稚アユ ぜひぜひ、お楽しみにいらしてください お待ちしております